Ingrédients
- Ail rose
- Beurre
- Thym
- Romarin
- Gros sel
La recette
- Tailler le haut de la tête d’ail rose (1 cm) et réserver le chapeau de peau au sec.
- Faire fondre le beurre et y infuser du thym et du romarin.
- Dans un poêlon, poser l’ail et verser le beurre jusqu’à ras de la tête.
- Saler avec un peu de gros sel, ajouter quelques branches de thym et de romarin.
- Enfourner avec un couvercle à 140° (+- 4H00).
- La tête d’ail doit être fondante et les gousses facilement récupérables.
- Egoutter bien la tête et récupérer le beurre pour refaire des têtes d’ail confites ou rôtir autre chose.
- Dresser sur un support et décorer votre tête d’ail confite avec la peau d’ail et une branche de romarin.